Pollo al vino

Lo mejor del pollo al vino es que, además de ser una receta muy fácil, tiene una salsa a la que es imposible resistirse, perfecta para mojar pan.

Receta de pollo al vino

Ingredientes para preparar pollo al vino

  • 4 filetes de pollo
  • 1 cebolla grande
  • 400 ml. de vino blanco
  • 100 ml. de caldo de pollo
  • 250 gr. de arroz
  • 1 rama de tomillo
  • 1 rama de romero
  • Salsa de soja
  • Sal
  • Aceite de oliva

¿Cómo preparar pollo al vino?

  • Es importante que lo primero que hagamos para preparar el pollo al vino es poner una cazuela al fuego y añadir unas gotas de aceite de oliva para que se caliente. Cuando esté muy caliente añadimos los filetes y los doramos por ambas caras. Los reservamos para el final.
  • En la misma cazuela añadimos la cebolla picada y dejamos que se poche con una pizca de sal. Cuando la cebolla empiece a pocharse incorporamos el caldo de pollo. Ponemos a fuego fuerte para que se consuma.
  • En otro cazo colocamos el arroz con agua según nos indique el fabricante y añadimos el romero, el tomillo, un poco de salsa de soja, aceite de oliva y una pizca de sal. Cocinamos el tiempo justo para que esté al dente.
  • Reincorporamos los filetes de pollo al vino a la cazuela y regamos todo con el vino blanco. Cocinamos a fuego fuerte durante veinte minutos para que la salsa espese. Añadimos unas gotas de salsa de soja y dos cucharadas de aceite de oliva.
  • Dejamos reposar el pollo al vino durante diez minutos con el calor residual y luego servimos acompañado del arroz.
  • Foto orientativa: jeffreyww
  • 30 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 2 personas
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  • Recetas de pollo
  • Enviada el 29/12/2012
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